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Hier, à la Facultés des Sciences et Techniques c’est dans une salle pleine que s’est tenue une conférence sur la vanilline, animée par Eric Odoux, qui est un biochimiste en sciences des aliments au Cirad, au sein de l'unité mixte de recherche Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité, à Montpellier en France.
Il est ici en tant qu’expert envoyé par le Projet d’appui aux filières d’exportation et au développement rural (Afidev), appuyé par Expertise France du groupe de l’AFD. Ce projet entre dans le cadre du partenariat entre la France et l’Union des Comores, qui se sont engagées « vers une nouvelle dynamique de partenariat » et ont validé à cette occasion le Plan de Développement France-Comores (PDFC).
S’adressant aux étudiants, le doyen de la Faculté des Sciences Dr Soulé Hamidou Hamada a déclaré que « le choix de la conférence que nous allons suivre aujourd’hui reste pour vous, chers étudiants, un exercice grandeur nature pour ce qui vous attend pour les prochaines années». Eric Odoux a fait une présentation scientifique du processus initiale de la vanille jusqu’à sa maturation ainsi que les processus d’extraction de la vanilline. La présentation a permis aux étudiants de mesurer le vaste champ de différentes disciplines qui entrent en ligne de compte pour mieux tirer profit de cette culture notamment au niveau de son arôme.
A la fin de la conférence et après les réponses aux questions des étudiants, tout le monde s’est accordé à reconnaitre la nécessité à créer une base de données pour la vanille des Comores et il est ressorti au cours des discussions que le secteur des cultures de rente comme la vanille offre des réelles opportunités d’emplois pour les jeunes. Said Hassani Mohamed, l’animateur de la conférence, un enseignant chercheur, spécialiste en plantes aromatiques et médicinales a insisté sur ce volet multidisciplinaire de l’enseignement.
Le doyen a souligné lors de son intervention d’ouverture que « la Faculté des Sciences et Techniques souhaite ouvrir un Master des Sciences Agricoles et Valorisation des Produits de Rente pour s’aligner aux objectifs du projet relatif à ces produits et donc contribuer au Plan Comores Emergent ».
Mmagaza
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