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Le jeûne du mois de Ramadan correspond à une période de la journée durant laquelle l'on s'abstient de manger et de boire avant la Prière de l’aube "Fajr" jusqu'à l'heure de rupture (crépuscule). Tout au long de la journée, les bienfaits sont multiples.
D’une manière générale, le jeûne aide l'organisme à se débarrasser des déchets toxiques (exemples : métaux lourds tels que le plomb, le fer etc.), et contribue également à la réduction de la graisse abdominale qui est un facteur de risque de maladies chroniques telles que le diabète, l’hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires. Et pour un ramadan sain, les repas doivent être équilibrés et diversifiés afin d'apporter les éléments nutritifs dont notre organisme aura besoin. « Pendant le S’hour, il faut privilégier les repas qui apportent de l'énergie en particulier ceux faits à base de céréales complètes ou semi complètes (maïs, riz …) pour éviter une hypoglycémie précoce durant la journée. Les céréales complètes ou semi complètes contiennent des sucres "lents" ou à faible index glycémique ou modéré », avance le Dr Mbechezi Mohamed Soihir, Hépato-gastroentérologue et nutritionniste.
Selon lui, il est recommandé de consommer des protéines d'origine animale ou végétale (poulet, poisson, œuf, feuilles vertes, des fruits (banane, dattes, mangue, pastèque, melon etc.) qui vous apportent les vitamines et minéraux pour le renforcement de votre système immunitaire, des yaourts ou fromages à pâte dure qui ne sont pas trop gras et qui contiennent du calcium et boire beaucoup d’eau.
« Pendant le Ftour, l’organisme est resté des heures sans être alimenté. Il faut privilégier donc les repas légers et les boissons chaudes au début de la rupture (1 à 3 dattes pour relever votre glycémie, café ou kinkéliba ou thé et/ou lait, Pain complet de préférence, soupe aux légumes, Salades composées) », souligne-t-il. Et de poursuivre : « Il faut prendre son temps pour manger et bien mastiquer les aliments, ne pas manger trop rapidement. Bien s’hydrater (1 à 2 verres d'eau) par intervalle de temps et ne surtout pas remplacer l’eau par des jus sucrés et des boissons gazeuses ».
Pendant le repas du soir après le ftour, Dr Mbechezi conseille de consommer de préférence des aliments riches en protéines tels que la viande, le poisson, les œufs, les feuilles vertes, les haricots, lentilles. Il faut aussi consommer des céréales de base telles que le riz, le maïs, des aliments riches en fibres alimentaires tels que les fruits et légumes (pomme, pastèque, papaye, melon, mangue…) pour faciliter la digestion et des jus locaux riches en vitamines C, A de préférence non sucrés ou peu sucrés et limiter la consommation de boissons gazeuses. Chez les personnes diabétiques ou hypertendues, le jeûne doit être approuvé par le médecin traitant. Il est donc recommandé de se rendre chez son médecin avant et après le Ramadan pour contrôler son diabète et dépister les éventuelles complications.
Andjouza Abouheir
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