La Gazette

Docteur Rachmat Attoumane Ben Ali, biologiste et cheffe du projet renforcement de l'offre de soins à l'ONG Santé diabète, a accepté, lors de son passage à Mohéli, de nous parler de la surconsommation des goûters riches en sucre chez les enfants. Interview.

Question : Quelles sont les conséquences de la consommation des goûters sucrés chez les enfants en milieu scolaire ?

Dr Rachimat Attoumane Ben Ali (R.A) : les collations de la récréation ou à tout autre moment, des produits sucrés constituent un réel danger pour la santé et pour l'apprentissage des enfants. La consommation du sucre et du gras entraine une dépendance chez l'enfant et l'adolescent et les pousse à la suralimentation. Ce qui leur donne deux fois une chance de développer le diabète à l'âge adulte mais aussi un affaiblissement du système immunitaire et des troubles de comportement tels que la concentration et l'irritabilité. Selon des études faites, la surconsommation des sucreries perturbe l'apprentissage des jeunes en réduisant bien-sûr leurs performances scolaires. L'alimentation n'est pas le seul élément dans le développement des facteurs pathologiques chroniques ni de la perturbation des capacités d'apprentissage. Un adolescent accro à la malbouffe deviendra fort probablement un adulte accro à la malbouffe.

Question : Dans quel cas peut-on juger qu'un goûter et trop riche en sucre et constitue un danger pour la santé de l'enfant ?

R.A. : Tout aliment ayant subi une transformation industrielle ou un ajout abusif de sucre, de gras et de sel est dangereux, donc à limiter ou à bannir. Le plus simple est de lire les étiquettes au dos des produits industriels, ou bien de consommer des produits faits maison.

Question : Quel genre d'aliment doit-on donner aux élèves pour la prévention du surpoids et du diabète ?

R.A. : Prioriser les fruits de saison. Une collation légère comme du yaourt, et les collations faites maison qui sont moins sucrées, moins salées et moins grasses.

Question : Vos conseils ?

R.A. : Il est important de revenir à une alimentation saine, riche en fibres et en minéraux mais aussi de limiter la consommation des produits industriels. Instaurer des bonnes habitudes aux enfants dès le bas âge, et surtout promouvoir l'activité physique tant pour les enfants que pour  les adultes.

Propos recueillis par Riwad

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